Maschinenbau ist soweit ich weiß, der einzige Studiengang, den es hier im Fernstudium gibt. (Eventuell gibt's das auch für die "Randstudiengänge" der Fakultät)
Der Wechsel von Bachelor zu Diplom sollte innerhalb der ersten vier Semester nicht schwierig sein, weil die Studienpläne dieselben sind. Der Wechsel an eine andere Uni mit anderen Lehrveranstaltungen ist da wahrscheinlich schwieriger.
Für andere Studiengänge gibt es ein Teilzeitstudium. (ist so was Ähnliches wie Fernstudium, aber mit Präsenz, glaub ich ... am besten mal beim StuRa fragen)