Mit der Fertigung hast du gar nichts zu tun. Dein Auftrag ist genau dann erfüllt, wenn dir das Lager alle Produkte, die in einem Auftrag bestellt wurden, geliefert hat. Dann schiebst du den Auftrag (der dann irgendwie auch die gelieferten Produkt-Objekte enthalten sollte) in die Fertigen Aufträge. Damit kannst du jederzeit nachvollziehen, wer wann welches Produkt (mit konkreter Produkt-Id) gekriegt hat.
Das mit dem Bauplan hast du denke ich etwas falsch verstanden. Die Auftragsannahme hat eine Datenstruktur, in der alle Baupläne aktueller Aufträge enthalten sind - das Bauplansortiment. Die Baupläne kommen lt. Dr. Kuhmichl nicht mit in die Aufträge bzw. Lieferungen mit rein. Die ganze Sache mit den Bauplänen und den Verschachtelungen aus dem letzten Teil unserer Aufgabenstellung (mit dem Diagramm) sind für uns völlig irrelevant und bloß so zur Information da ... wichtig ist nur, dass es irgendwelche Bauplanobjekte gibt (die Struktur interessiert nicht). Sowas erfährt man allerdings nur, wenn man mal zum Praktikum hingeht ...